- connaissance approfondie du marché du vin et de ses acteurs - indépendance, impartialité, discrétion - ponctualité, précision, rapidité
- prise d’échantillon, dégustation, sélection - recherche d’un partenaire et négociation de prix - présence personnelle et contrôles lors du décavage
J. Spahni contrôle la densité du moût lors d'un décavage
* Que faisons-nous ? * Pourquoi les vendeurs s’adressent-ils à nous ? * Pourquoi les acheteurs s’adressent-ils à nous ? * Comment procéder si vous désirez vendre ou acheter ? *
Que faisons-nous ?
Nous sommes des hommes de terrain indépendants et neutres sillonnant le vignoble à la recherche :
- de lots de vins pour des acheteurs - de clients pour les lots en vente
Une fois les échantillons rassemblés, nous les dégustons, écartons ceux qui ne s’intègrent pas à la sélection recherchée, assemblons parfois certains vins afin d’obtenir une qualité ou un volume déterminé, puis constituons l’échantillonnage définitif.
Lorsqu’ un lot est retenu, nous négocions afin que les deux parties (qui ne se connaissent pas) s’accordent sur le volume, le prix, la date du décavage et les modalités de paiement. Si les positions restent distantes, nous reprenons les recherches.
Quand les deux parties consentent sur tous les points, nous établissons un contrat liant acheteur et vendeur.
Spécificité très appréciée de notre maison, Spahni père ou fils se rend sur place lors du décavage afin de vérifier le volume exact qui est chargé et d’ en prélever un échantillon.
Si tout se passe bien, nous envoyons aux deux partenaires une facture de courtage (voir "Tarifs").
Pourquoi les vendeurs s’adressent-ils à nous ?
Nous sommes en contact permanent avec de nombreux acteurs de la scène vitivinicole. Au courant des tendances du marché, nous conseillons les encaveurs qui peuvent ainsi orienter leur production et/ou leurs producteurs.
Nous traitons quotidiennement des affaires et savons quels sont les prix pratiqués. On évite ainsi aux encaveurs de vendre au-dessous du prix du marché ou de manquer une affaire si le prix demandé est trop élevé.
Dégustant régulièrement dans les caves, notre avis sur la qualité des vins est très sollicité car nous pouvons donner des conseils sur la vinification, un assemblage ou un traitement œnologique afin d’augmenter les chances de (mieux) vendre.
Lorsque le volume disponible est faible, nous cherchons un autre lot de même qualité ou de qualité complémentaire qui permettrait de « mettre en marché » un volume suffisant pour intéresser un acheteur.
Après de longues années de collaboration, la relation avec le fournisseur devient souvent amicale.
Pourquoi les acheteurs s’adressent-ils à nous ?
Aujourd’hui la plupart des acheteurs s’approvisionnent par tranches. Contacter tous les vendeurs à chaque achat prend beaucoup de temps. Ils nous téléphonent ainsi souvent afin de recevoir rapidement une sélection de lots disponibles.
En discutant avec nous, ils se renseignent sur le marché des vins : quelles sont les disponibilités et leurs qualités ? Quelle est l’intensité de la demande ? Quel est le potentiel de la prochaine récolte ? Comment percevons-nous l’évolution des prix ?
Quand certains vins deviennent rares, nous essayons d’ obtenir la qualité ou le volume requis par assemblage, même s’il faudra charger à différents endroits. Pendant les vendanges, nous regroupons les transports de moûts.
Lorsqu’une grande surface renonce tout-à-coup à une option, il faut vendre un lot de vin rapidement et discrètement. Une autre fois on doit absolument trouver un complément d’appellation dans les plus brefs délais. Nous faisons alors tout notre possible pour qu’un échantillon parte le jour-même.
Si l’acheteur renonce à s’approvisionner chez un fournisseur traditionnel, il sait que nous entreprenons les démarches nécessaires afin que le fournisseur ne soit pas laissé pour compte.
Comment procéder si vous désirez vendre ou acheter ?
- nous fixons une date pour prendre ou vous faire parvenir un échantillon
- nous cherchons un partenaire et menons les discussions de prix
- quand deux partenaires se sont mis d’accord nous établissons un contrat
Tant que nous n’avons pas trouvé un partenaire dont les conditions vous conviennent, votre identité n’est pas révélée et aucune prestation ne vous est facturée.
Nous percevons nos honoraires (voir "tarifs" ) seulement lorsque acheteur et vendeur ont signé un contrat de courtage et que la quantité a effectivement été livrée et acceptée.
